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酒窖制冷機組壓縮機是在機組制冷劑回路中起壓縮驅動制冷劑的作用，（以下簡稱酒窖制冷壓縮機）。酒窖制冷壓縮機一般裝在室外機中，把制冷劑從低壓區抽取來經壓縮后送到高壓區冷卻凝結，通過散熱片散發出熱量到空氣中，制冷劑也從氣態變成液態，壓力升高。
酒窖制冷壓縮機的工作回路中分蒸發區和冷凝區。酒窖的室內機和室外機分別屬于蒸發區和冷凝區。制冷劑再從高壓區流向低壓區，通過毛細管噴射到蒸發器中，壓力驟降，液態制冷劑立即變成氣態，通過散熱片吸收空氣中大量的熱量。這樣，酒窖制冷壓縮機不斷工作，就不斷地把低壓區一端的熱量吸收到制冷劑中再送到高壓區散發到空氣中，起到調節酒窖氣溫的作用，使酒窖一直保持恒溫狀態。
中科盛世酒窖制冷設備均采用艾默生Copeland(谷輪)壓縮機，具有牢固的鑄鐵機體提供大散熱面積以改善壓縮機的冷卻效果，并采用輕質鋁制活塞減少磨擦和振動，具有尖端的電子保護膜塊，能提供全面電機保護。蒸發器電機采用渦輪離心機，可連續使用8000小時不出現故障，超低噪音，整機振動小。
具有超高能效，比目前市場上最先進的活塞式壓縮機還高12%；有杰出的可靠性，及容積效率高、絕熱效率高等優勢。
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